今回はえひめグローバルネットワーク代表の竹内さんをお招きして、モザンビーク産の材料を用いた4種類のお菓子作りに挑戦しました。
レシピと材料の説明を聞いたらさっそく、グループに分かれてスイーツを作り開始です。

皆さんが挑戦したスイーツをご紹介します！

★もっちゃん団子★

モザンビークやアフリカ地域の主食であるシマを、日本の団子風にアレンジしたもの。
シマはトウモロコシを粉末にしたものを弱火で煮詰めて作ります。
焦げないように混ぜ続けるのはわりと重労働でしたが、無事にシマが完成しました！
シマにあんこを混ぜて丸めてから、仕上げにきなこや青のりをかけたら、もっちゃん団子の出来上がり！
センスの良い盛り付けで、見た目も美味しいお菓子となりました。

★バナナ・ポーリッジ★

ポーリッジは欧州で朝食に食べられるオートミールの甘いおかゆです。
今回はバナナのパウダーを使ってポーリッジを作りました。
バナナパウダーと水を入れて、焦げ付かないように混ぜながら蒸らしていきます。最後に甘さを調整して、出来上がり！
お好みで牛乳を入れてもいいそうです。
見た目はバナナっぽくありませんが、一口食べるとバナナの優しい甘さが堪能できました。

出来上がった後は、みんなでティータイム。
モザンビークの様子を動画で鑑賞しながら、皆で作ったお菓子を頂きました。
遠いアフリカのモザンビークを身近に感じる一日となりました。

竹内さん、参加者の皆様ありがとうございました。